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为什么莲藕会有铁锈？

研究表明，莲藕地下茎的周围分布着二价铁离子，在一些氧化物的存在下，使二价铁离子氧化为三价铁离子，然后形成铁锈而分布在莲藕上，就是我们看到的莲藕表面锈迹斑斑的现象。莲藕去皮除锈机工厂

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莲藕田间除锈难，严重影响莲藕卖相，1个配方轻松除锈。民间除锈方法。目前在生产上由种植户想出来的除锈方法主要有3种，比如在采挖莲藕前几天把荷叶进行收割，向藕池中人工增氧，或者是直接撒施石灰。这几个方法基本上是耗费大量的人工，但是成效也不是特别显著，甚至还会直接影响莲藕的品质和口感。大多数时候没办法除锈的时候只能降格卖给菜贩，菜贩用漂白剂进行清洗，然后销售。这又给消费者带来一些安全隐患，毕竟这漂白剂对***可能存在一定的危害。

广州易洗环保主要做莲藕除锈机，莲藕除水锈莲藕田间除锈难，严重影响莲藕卖相，1个配方轻松除锈，莲藕表面铁膜清除试验：《广东微量元素科学》2014年07期有这样一个试验，分别以采摘后的莲藕和水泥微池中种植的莲藕为材料，比较不同除锈剂对根状茎铁膜的去除效果。结果表明：

抗坏血酸和柠檬酸混合除锈可提高除锈效率，0.00087 mol/L柠檬酸和0.0125 mol/L抗坏血酸共混合处理3 h、0.00043 mol/L柠檬酸和0.0125 mol/L抗坏血酸混合处理3 h，可提高除锈效率，减少除锈剂使用。可见将抗坏血酸和柠檬酸按一定比例混合施用对铁膜的去除效果更好，其成本较单独使用抗坏血酸或柠檬酸低。莲藕去皮除锈机工厂

表面生锈的莲藕，可以采取以下几种方法去除锈斑：

一是：先准备一盆清水，加入一小勺柠檬酸，勾兑成柠檬酸水。然后，将当天食用的莲藕放入柠檬酸水中，静置几分钟后即可轻松将表皮的锈斑清洗干净。只不过，使用这种方法去除锈斑的莲藕，放置4-5个小时之后，颜色会变黑，味道也会发生变化。

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不锈钢清洗机1）工作原理：将各类蔬菜作物进行水浴式浸泡→气泡鼓泡仿照手动清洗效果（作物褶皱缝隙都可以洗到）→水压喷淋进行二次清洗→上提网带沥掉过多水分→入接收框，莲藕去泥清洗机完成清洗。

（2）特点：整机采用***SUS304不锈钢制作，符合***食品出口标准。采用食品级材料、无污染。输送平稳，不锈钢清洗机速度可调，物料随输送带运动行进，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。