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发布时间:2022-03-25 02:50:34
莲藕的碳水化合物含量高
尤其是淀粉含量,通常在 10%~20% 之间,它们提取出来其实就是好喝的藕粉。
莲藕的口感,尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉,和淀粉含量高有很大关系。
*** C(VC)丰富
100 克莲藕中,大约含有 44 毫克左右的 VC,这在白色蔬菜中算比较丰富了。
在蔬菜较少的寒冷冬季,吃莲藕能够帮助人们获得丰富的 VC,是很不错的秋冬食材。
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